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原料
排骨: 500克, 南瓜: 一个, 料酒: 3勺, 生抽: 4勺, 盐: 3克, 蒜: 4瓣, 姜: 几片, 葱: 1根, 白糖: 6克, 淀粉: 少许, 桂皮: 少量, 八角: 少量, 小茴香: 少量
步骤
1排骨洗净血水,加入料酒、盐、胡椒粉、酱油、淀粉,拌匀腌制30分钟。
2腌制好的排骨入蒸锅蒸制30分钟。
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3南瓜切开刨去籽和过多的瓜肉,留好空间。
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4热锅下油炒糖色,加入葱姜蒜和香料,加入蒸制过的排骨,炒至均匀上色出香气,放入南瓜盅。
5南瓜盅入蒸锅,蒸制30分钟后,菜成~
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小技巧
炒糖色或者加入老抽都可以让排骨的颜色更漂亮;喜欢吃辣的朋友也可以加入少量辣椒。