原料

香菇: 1-2小朵， 虾干（虾米）: 2-3只， 鳗鱼干: 适量（没有可不放）， 五花肉: 适量， 鸡蛋: 一个， 粉干: 一页， 菠菜: 适量

步骤

1香菇泡发，然后上面除虾以外所有材料切丝。

2倒入适量油，放入大蒜，加肉丝鳗鱼干稍微炒一下再加入香菇，虾干。

3一勺糖，两勺盐，适量老酒，生抽多一点，少量老抽

4加入足量的水盖上锅盖烧开

5水开后放入粉干（也可另外起锅先煮到八分熟再夹过来）

6加入粉干盖上锅盖，等煮开以后在等两分钟左右用筷子夹下看看能不能夹断。夹断说明可以吃了再加入菠菜。

7完成。喜欢吃鸡蛋的可以先煎一个鸡蛋再煮面。