猪肝: 三两， 料酒: 适量， 酱油: 少量， 白糖: 少量， 醋: 少量， 鸡蛋清: 1个， 菠菜根: 适量， 姜: 适量， 葱: 适量， 油: 适量
1肝切好后，把调料 酱油 料酒 盐 糖 醋 淀粉 鸡蛋清 油全部放在一起淹好。
2上锅加油 开溜
3菠菜根用水焯一下 过凉，备用
4最后 完成