带鱼: 400g， 淀粉: 50g， 油盐酱醋: 若干， 葱蒜姜: 若干
1洗好切好的带鱼，加入盐，料酒拌匀，放置10分钟
2准备好淀粉
3带鱼裹淀粉放入七成热的油锅，煎炸
4炸至两面金黄就可以出油锅了
5剩余少量油锅里放入蒜姜爆出香味
6加入煎炸好的带鱼入锅
7加入酱油，少量盐，料酒等调味料 加热水没过带鱼
8发火烧至收汁即可出锅装盘