原料
冷冻玉米粒: 400g， 松子仁: 100g， 后壁青菜椒: 1/2个， 香葱: 20g， 盐: 3g， 白糖: 10g， 鸡精: 3g， 橄榄油: 15ml
步骤
1将在室温下自然解冻后的冷冻玉米粒放入滚水中，煮4分钟至八成熟，捞出沥干水分后备用
2厚壁青菜椒切小丁，香葱切粒
3中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味即可盛出，平铺在大盘中晾凉。
4炒锅中倒入橄榄油，中火热锅，先把香葱粒煸出香味，再依次放入玉米粒、菜蔬丁和松仁煸炒2分钟，调入盐和白糖。
5盖上锅盖稍烹，过程中若觉得菜太干，可以沿锅边加入量水，最后撒上鸡精炒均即可。
小技巧
炒松仁的时候用中火就可以了，以免把松仁炒糊，并且要经常晃动果或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀。
