马蹄: 4个， 后腿肉或梅头肉: 200g左右， 淀粉: 适量， 木耳: 适量， 生抽: 适量， 姜糜: 少量， 葱: 适量， 香油: 适量， 盐: 约一茶匙， 白胡椒粉: 适量， 花生油: 适量
1热水泡发木耳
2选3分肥七分瘦的猪肉，梅头肉或前后腿肉皆可。剁碎。
3肉末中加入姜蓉，葱末。
4马蹄切碎加入肉末。
5木耳切丝，放入肉末。
6在肉末中加入盐
7加入生抽
8加入一茶匙左右的淀粉，也可以多一点。
9加入胡椒粉。喜欢辣的甩两下，不喜欢的甩一下。。
10加入少许花生油，再加入少许麻油。
11将所有材料搅匀，可以用手也可以用筷子还可以用厨师机……
12放到上汽的蒸锅里中火十分钟即可出锅。
13女儿最后连蒸出来的汤汁都喝了……
白胡椒粉提鲜，多少一定要放点。 马蹄负责脆和解腻，是灵魂!