五花肉丁: 洋葱， 葱姜蒜: 大料， 香叶: 冰糖， 老抽: 料酒， 盐: 鸡精， 鸡蛋: 油菜， 米饭: 干红辣椒
1准备工作： 1.大料 香叶 干红辣椒，放进一点点水里泡一泡。 2.鸡蛋煮熟，剥皮。 3.五花肉和茭白都切丁。 4.电饭煲煮饭。
2锅中放入比平时炒菜略多的油。洋葱小火煸炒至发黄微焦。不要炒糊了哦~
3加入五花肉丁小火煸炒出油。加入葱姜蒜末翻炒。 (因为时间来不及 所以我用了五花肉馅，应该用肉丁哒，以后有时间来换图~)
4小火煸炒肉丁的过程中会经历“干-油-干”的过程。当第二次微微扒锅的时候，加入老抽调色，颜色比最终想要的颜色略深一点。然后加入料酒。用量大约就是“让扒住的锅得到拯救”就可以了。
5炒匀后转移进砂锅。根据自己口味加入适量冰糖。把泡大料 香叶 辣椒的水倒进去，继续加水至完全盖过肉末。 (喜欢红润色泽可以在这时候加入红曲米粉)
6加入鸡蛋和茭白丁，大火烧开转小火。
7小火炖到肉肉软烂，洋葱融化。加入适量盐。
8开大火收汁(不要收干，留一些浇饭)。装盘即可～
相信我！茭白简直美妙到无敌！