姜: ， 料酒: ， 鸡腿或者全鸡: ， 盐: ， 鸡精: ， 葱: ， 油: ， 盐焗鸡粉:
1先准备姜酒水：一小块姜剁茸放小碗里加入3大匙的料酒，用手指用力捻一捻姜蓉出汁和酒混合待用。
2GIANT EAGLE买的连骨鸡腿一只，清水洗净抹干水分摆放碟中。用姜酒水涂抹整个鸡腿，再均匀的撒上盐（量要稍微多些）和一点鸡精（不喜者可不放），1，2根葱切段随意铺在鸡腿上稍作按摩后用保鲜膜包好腌制入味大约3小时。
3在鸡皮上轻轻的刷点点油，用锡纸包好入蒸锅大火蒸45-1小时（自己控制时间啊）。
4鸡腿熟后取出倒掉盘里的水和扔掉里面的葱，换到一个干净的碟子里，再用之前剩下的姜酒水轻轻擦一遍鸡腿，扫点油到鸡皮表面用保鲜膜包好入冰箱冷藏1，2 个小时。
5蘸料：姜一小块剁茸，葱2，3 根剁茸，放入小碗，加一茶匙盐焗鸡粉（如果没有就加适量的盐和鸡精调制），锅中烧热可以没过姜葱茸量的热油倒入搅拌即可。 鸡腿拿出斩件摆盘，可蘸着吃也可以把蘸料淋在鸡腿上食用。