原料

牛肉: 1000克， 土豆: 4只， 青椒: 半个， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 一个， 蒜头: 四个， 生姜: 两片， 花椒: 少许， 香叶: 一片， 八角: 少许， 干辣椒: 少许， 葱白: 两根， 葱绿: 两根， 老抽: ， 生抽: ， 料酒: ， 盐糖鸡精:

步骤

1清洗干净牛肉，切三厘米块。用料酒盐糖生抽黑胡椒腌渍半小时。

2将葱姜蒜花椒八角香叶干辣椒桂皮下锅炒香，倒入洋葱一起爆香，加入牛肉，翻炒至断生。

3加入土豆青椒胡萝卜，翻炒。加入老抽生抽料酒，翻炒均匀。加入水淹没食材，大火烧开后转小火，慢炖30-45分钟。