茄汁蔬菜蛋饼~

原料

鸡蛋: 2只, 面粉: 20克, 清水: 20克, 盐,糖: 少许, 馅料部分(可做2~3只饼):: , 茭白: 1根, 青椒: 1只, 胡萝卜: 半根, 火腿片: 3片, 番茄: 2只

步骤

1准备好所有材料。

2将蔬菜切成丁,番茄用搅拌机打成泥。

3锅中少许油,热锅后下蔬菜丁翻炒几下,待出香味后倒入番茄汁,大火收汁到快要干了的时候出锅。

4将鸡蛋打散,放入刚刚做好的馅料,及面粉和清水搅拌均匀,调入盐和糖。

5锅中刷一层油,小火热锅后倒入鸡蛋蔬菜液,小火煎到表面快凝固时翻面(翻面的时候容易断,可以先将饼移至案板后再迅速翻动案板将饼入锅,技术活啊~~~)。翻面后再煎一两分钟即可出锅啦!

6分分钟消灭 ?


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