猪肉: 500克， 料酒: 两勺， 生姜: 100克， 老抽酱油: 100克， 红糖: 100克
1肉切块
2锅底放姜片
3肉摆放好，皮朝下！
4到入适量料酒和酱油！(酱油要非常清淡的，料酒最好用黄酒，不放水和盐，酱油要淹没食材)表面放少许红糖粉末！
5大火煮沸该小火慢熬。
6炖1.5小时后把肉翻一面再炖1小时。
7ok了！开动啦！可根据口味，上桌是加少许葱花和香菜！
用一层薄薄的老姜片码在砂锅底部，可以防糊锅，还能去除肉的腥味。你还可以在姜片上码一层葱，这样做出来的肉香味更加丰富。 五花肉最好是有五层的，这种肉比那种肥肉很厚的三层肉要好很多，但在市场上也需要碰运气才能买到。