排骨: 1斤， 淀粉: 适量， 鸡蛋: 1个， 白糖: 适量， 白醋（米醋）: 适量， 番茄酱: 适量， 番茄: 1只， 青椒: 1～2个
1排骨砍块洗净，+淀粉+鸡蛋+盐，拌匀腌制。（盐一点点即可，不须够味，这道菜主要是酸甜味道。淀粉要放足够，才能裹住排骨。鸡蛋一定要放，不然炸的时候没效果）
2排骨一件一件下油锅，才不会粘连在一起。小火炸微黄，沥起
3放凉后，再倒进油锅，复炸一次，沥起
4锅留少量油，下蕃茄+青椒+排骨，炒几秒钟。（这次没有青椒，用的是芹菜）
5白糖+醋+蕃茄酱+水，调的小半碗料汁
6料汁倒入，炒入味，收汁
7完成啦！