皮蛋: 两个， 内脂豆腐: 一盒， 鲜贝露: ， 芝麻油: ， 蒜: ， 胡萝卜: ， 醋: ， 白糖:
1将豆腐倒过来用剪刀剪刀掉四边的角，然后撕掉外皮，倒扣在碟子里，拍打盒子
2拿掉外盒后，用刀将豆腐划成小块，静置几分钟就倒一次水，这种内脂豆腐水分比较大，水分太多会影响料汁拌的口味将皮蛋去壳切成小丁
3将蒜和胡萝卜切成小沫状，和芝麻油鲜贝露醋白糖一起拌匀.然后将皮蛋和调料也一起拌一起，再均匀的将拌好的皮蛋铺在豆腐上即可