原料

青椒（要直.够粗）: 6个， 牛腹肉馅: 150克， 猪五花肉馅: 150克， 豆腐: 50克， 生鹌鹑蛋: 3粒， 料酒: 半勺， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 李锦记蚝油: 半勺， 姜末: 适量， 小葱末: 适量， 淀粉: 10克， 花生油:

步骤

1牛腹肉馅.猪五花肉馅调匀，加调料腌10分钟

2青椒去蒂去尖，中间用铁勺柄掏空

3豆腐抓碎加入馅料，鹌鹑蛋，淀粉调匀，填入青椒

4热锅加油适量，炸至变色发白捞出，另起锅加调料适量热锅，加高汤适量加入食材开锅3.5分钟，加淀粉勾芡收汤，装盘