原料

细砂糖: 20克， 牛奶: 50克， 淡奶油: 100克， 蛋黄: 2个， 蛋挞皮: 9个

步骤

1将蛋挞皮从冷冻室内拿出解冻。

2两个鸡蛋黄。

350ml牛奶倒入杯子，加入15g的白砂糖。

42个蛋黄倒入牛奶。

5再将100ml淡奶油倒入混合液打匀。筛两次。

6放入烤箱220℃，20分钟。观察蛋液的变化情况，焦糖色为最佳。

小技巧

看到这里，大家会发现没有什么特色。但一下的注意适合新手。 1、蛋挞皮一定先提前拿出来解冻，越透彻也好。 2、4个蛋挞皮适合10g糖，这个按照自己的口味调整。 3、淡奶油尽量打发的均匀为好。 4、放在烤箱里尽量放中间层。 5、时间根据自己的烤箱情况进行调整，主要以蛋挞皮略有颜色，蛋液焦糖色为最佳。（一般200℃，20分钟适合大多数烤箱）