月饼粉: 240g， 纯净水: 100ml， 白油: 25g， 白莲蓉: 100g， 红莲蓉: 100g， 绿豆蓉: 100g， 紫薯蓉: 100g， 糕粉: 50g
1将240g月饼粉放入容器，逐渐加入100ml纯净水。
2慢慢揉至无颗粒状态，面粉太干可适量加入白油25g，继续揉至柔滑状态。
3把面粉和四种馅料各自称出25g，揉成小圆球备用。
4将25g馅料包入25g冰皮中，揉圆，表面撒上少许糕粉，压模的时候不粘模具。
5将揉好的月饼球压入模具压紧，再压出来即可。
6成品做好，着急的可以直接吃，不着急的就放入冰箱冷藏一下，味道更好。
7也可以选择包装小盒子，是不是更像样了。
1、选了月饼粉，最懒人的做法，初次尝试月饼的话还是推荐这个。 2、喜欢颜色的，可以加适量果粉调色，家里人喜欢原味的，所以用的白冰皮，没加颜色。 3、冰皮月饼不好保存，室温第二天会坏，冷藏的话不要超过两天，表皮会干，建议冷冻，需要的时候拿出来室温解冻，味道和刚做出来一样。