鸡蛋: 1只， 紫甘蓝: 三瓣， 卷心菜: 三瓣， 火腿肉: 一小块， 面粉: 2汤匙， 彩椒: 若干
1以下为制作一个蛋饼的用量及方法！ 在一个大碗中加入2汤匙面粉，一个鸡蛋，适量清水，搅拌至糊状。厚薄可自己调节，若要冰薄一点则加入多点水。
2将紫甘蓝、卷心菜、火腿肉、彩椒切丁，在油里炒一下。这里的蔬菜、肉可以根据自己的口味自行选择。
3将炒好的蔬菜肉丁加入之前做好的面糊中，搅拌均匀，加入少许盐，1克左右即可。
4下锅煎熟就好了。提倡少油少盐，因此建议使用不粘锅，蛋饼也容易成形。至此大功告成！