中虾仁 50 2 鲜贝 30 1 蟹肉棒 20 0.5 蛋挞皮 8 5.92 红根 0.1 菜心 0.1 蛋清 5只 3 黑鱼籽 5g 0.5 盐、鸡精、油
1、烤炉升温至上火220度下火120度，烤10-12分钟，至表面金黄。 2、海鲜，配菜焯水备用，锅内加凉油上小火，将打散的蛋清，慢慢用手铲 推熟（不要过火变老）沥干油，漂水备用 3、爆香料头加少许汤调味，勾芡后加入海鲜、熟蛋清炒匀即可。 4、将炒好的蛋清用小勺装入烤好的蛋挞中，最后点缀黑鱼籽上桌。