莲藕: 1节， 猪肉（三分肥）: ， 淀粉: 1汤勺， 面粉: 3汤勺， 鸡蛋: 1个， 盐: ， 鸡精: ， 生抽: ， 料酒: ， 五香粉: ， 油:
1猪肉剁成肉末。
2肉末中加入盐、料酒、鸡精、生抽调味，顺一个方向搅拌上劲。
3莲藕洗净，刮去外面的黄皮。
4将藕切成薄片，每相邻两片成为一对。
5取一片藕，放上肉馅，然后盖上一片藕，压紧。依次做好，放在旁边备用。
6把淀粉、面粉和鸡蛋加少许水调成稠面糊，加入少量盐、五香粉调味。
7锅里放比较多的油，烧至七成热，然后将裹了面糊的藕盒放入锅中，煎至金黄色，再翻面煎成金黄色即可。
8可以搭配蕃茄酱、甜辣酱食用。
1、肉馅不要放太多，能把藕片填满即可，太多不容易熟。 2、煎藕盒时火要调小，慢慢煎才能熟透又好吃。