羊肉: 1000克， 花椒: 15粒， 洋葱: 1个， 姜: 8片， 盐: 适量， 胡萝卜: 3根， 香菜: 2根， 山楂: 3片， 醋: 5滴
1新鲜的羊腿肉，清水冲洗干净
2姜洗干净，
3切片
4胡萝卜，黄萝卜
5洗净
6切条
7洋葱，切片
8花椒准备好
9山楂片洗净准备好
10羊肉下锅
11开锅后，撇去血沫
12加入姜，花椒，洋葱，山楂片，滴5滴醋！据说炖肉加入山楂和醋，可以分解骨头中的钙，并且缩短炖肉的时间！
13盖上锅盖，小火慢炖
141小时30分左右，直到肉烂了，撒上香菜叶，可以开吃了，这张只顾吃了，忘拍照片了！
炖肉的时间，主要取决买的羊肉老或嫩，我们这讲究买的是没有结婚的羊娃子的肉，时间1个多小时就好了，用筷子插动，就好了！盐是根据自己的口味！