新鲜韭菜: 100克， 鸡蛋: 2个， 盐，胡椒粉，植物油:
1把韭菜洗净，切成细末，放入碗里，打入两个鸡蛋，放入调味勺三分之一胡椒粉和适当盐：
2搅拌均匀，如图
3锅内倒入80克植物油，分量参考下图：
4倒入充分搅拌的鸡蛋韭菜，然后迅速用筷子在锅内不停搅拌，直到水分炒干，大约炒3到4分钟就可以起锅，用筷子搅拌炒出的韭菜鸡蛋成小花状，看起很漂亮。
5出锅装盘： 韭菜蛋花，就如满天繁星，在餐桌上又是一道靓丽的风景！ 无论身处何处，无论多么渺小，每个人，都有自己的光芒！