原料

面团材料: ， 高筋面粉: 300g， 水: 140g， 糖: 15g， 盐: 4g， 酵母: 5g， 黄油: 25g， 蛋液: 30g， 辅料: ， 芝士碎: 适量， 沙拉酱: 适量， 蕃茄酱: 适量， 葱花: 适量

步骤

1面团材料除黄油外全部放入面包桶，和面25分钟

2加入黄油，继续和面20分钟，

3揉至完全扩展状态，能轻松拉出有韧性的手套膜

4将面团整理成圆形，放入盆中，盖保鲜膜，室温发酵

5面团发酵至2.5倍大，用手指沾干粉，轻戳面团，小洞不回缩

6将发酵好的面团取出排气，称重分割成7份，每份70克，滚圆，盖保鲜膜，静置15分钟

7将静置好的面团擀成椭圆形

8沿长边卷起成长条

9将整形好的长条放到船形纸模中，送入烤箱里进行二发，烤箱下层放热水增加湿度

10面团发至2倍大取出

11面包胚表面刷蛋液，依次撒上芝士碎，挤沙拉酱和蕃茄酱，最后撒上葱花。

12烤箱预热，上下火165度，30分钟

小技巧

1.表面材料：马苏里拉芝士碎，沙拉酱，蕃茄酱，葱花适量。 2.配方中的水根据面粉的吸水量不同斟情增减。 3.一发室温，二发烤箱加热水。 4.配方中的时间，温度仅供参考，还需根据自家烤箱而定。