原料

猪手: 半只， 桂皮: 5克， 八角: 2个， 香叶: 3片， 姜: 2片， 料酒: 一汤勺， 盐: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 葱丝: 适量， 柱侯酱: 一汤勺， 食用油: 适量， 清水: 适量

步骤

1准备所有材料，八角、桂皮、香叶先用温水浸泡15分钟。猪手洗净后加料酒飞水，然后再次洗净，刮去蹄那里的白膜。姜切片，葱叶切成葱丝备用。 锅里倒油，放入猪手，两面均匀煎至金黄色，放入姜片、烹入一汤勺料酒、一汤勺柱侯酱、适量盐、生抽、老抽、均匀翻炒，烹饪适量清水。

2换一口锅炖哈，没错，就是压力锅啦。不好意思，水位大概放到哪里我忘记拍照了。水的量不适宜放太多，因为不是煮汤，水是不能没过猪手的。下次我再做这道菜的时候补拍一张这一步骤的上传。大火烧开，上汽后，小火继续压18分钟。

3揭盖，好美味的猪手啊！就看到一点点汤汁，用来拌饭，或者下面条是非常赞滴！

4装盘，放上葱丝点缀，美美地放灯光下拍张靓照，准备开动啦！