原料

油豆腐: 150克， 小花菇: 30克， 娃娃菜: 200克， 素蚝油: 15克， 盐: 2克， 糖: 5克， 生抽: 6克， 淀粉: 5克， 胡椒粉: 2克

步骤

1娃娃菜焯熟事先切碎，挤干水分

2加盐调好味道

3胡椒粉

4少许麻油

5拌匀

6油豆腐一切为二

7填入调好味道的娃娃菜

8填好压实

9摆在汤盘里

10泡发好的小花菇带水，加入素蚝油

11生抽

12胡椒粉

13适量干淀粉

14拌均匀

15入蒸柜蒸半小时

16锅里倒入适量水

17加生抽

18糖

19盐

20调好味道

21烧开后

22倒在装油豆腐酿的汤盘里

23将蒸好的花菇酱取出

24把花菇摆在油豆腐上面

25浇上酱汁

26再入蒸柜蒸8分钟即可

27再入蒸柜蒸8分钟即可

28成品

29成品

小技巧

1.油豆腐选大小均匀的会比较好看。 2.小花菇酱可以提前蒸制，这样香味会更浓，如果时间充裕多蒸1小时味道会更加鲜美。----庄青山 素心居静