夹心菜饼: ， 白菜（圆白菜）: 1/4颗， 胡萝卜: 半根， 青椒: 半个， 洋葱: 1/4个， 口蘑: 4朵， 鸡蛋: 2个， 葱花: 少许， 盐: 1茶勺， 黑胡椒: 1茶勺（20拧）， 三明治配料: ， 面包片: 2片/人， 奶酪片: 1片/人， 蛋黄酱: 1茶勺/人， 番茄酱: 1茶勺/人， 其他喜欢的沙拉酱（培根芝麻、黄芥末）: 1茶勺/人
1葱切葱花，时蔬切细丝
2蔬菜丝里加入2颗打好的鸡蛋、盐、黑胡椒拌匀，煎锅或电饼铛抹少量油，将拌好的蔬菜蛋下锅盖盖小火两面煎熟，至蛋液金黄。 面包片一张上放一片芝士片，另一张上涂适量蛋黄酱备用。 （如有吐司机可以先烤后抹，如有烤箱可以先抹后烤，都没有可以直接抹不烤…）
3蔬菜饼熟透煎金黄就可以开始组装啦 带芝士片的面包打底，上放蔬菜饼，加番茄酱和其他喜欢的沙拉酱，我还另外加了俄式酸黄瓜，喜欢吃肉也可以加烤肠、火腿片等。最上盖好涂过蛋黄酱的面包片即可。
4保鲜膜包裹方便拿，切开就看到截面啦， 配一杯五谷豆浆，你是一顿营养均衡又丰富的早餐了～
如果懒得做蔬菜饼，也可以直接将可生食蔬菜切丝夹入…????