蛋黄（室温）: 3个， 砂糖: 30克， 马斯卡彭芝士: 250G， 蛋白（室温）: 3个， 砂糖: 20G， 速溶咖啡粉: 2包， 酥性饼干: 1包， 可可粉: 若干
1蛋黄加糖，隔热水，打至泛白气泡呈浓稠状
2加入芝士，充分搅拌
3蛋白加糖，打至干性发泡
4以上蛋黄蛋白部分，全部拌匀
5饼干沾上咖啡液，铺盒底，饼干+芝士糊+饼干+芝士糊……，冷藏4小时以上，吃之前撒可可粉。
也可将吉利丁溶液（半片－1片），加入芝士糊中拌匀。