原料
水蜜桃果肉: 750g, 水: 1500g, 红茶包: 2包, 冰糖: 适量
步骤
1水蜜桃洗净,去掉表皮,切成块。
2把切好的水蜜桃果肉倒入锅内,加水1500g,开大火煮沸,撇去表面的浮沫。
3加入红茶包后关小火,煮10分钟,加冰糖调味后关火。
4晾凉后用过滤漏勺过滤,可以把果肉尽量按压逼出里面的水分和果汁,这样做出的带果肉的蜜桃冰茶水果香味更浓。全部过滤完后放冰箱冷藏,夏天冰镇过喝味道会更好。
小技巧
- 水蜜桃水分很多,切水蜜桃时案板上会留下很多的汁水,不要浪费了,可以和果肉一起倒入锅里。 2. 加入茶包后不要煮得时间太长,避免茶味太苦涩。 3. 冰糖的量我没有注明,这个可以根据自己口味来调,喜欢甜的可以多放点,不喜欢太甜的可以少放点。我放的是自制的柠檬香草糖浆,这样的蜜桃冰茶还会带点柠檬和香草的香味。 4. 茶叶的话我用的是红茶,也可以选择绿茶、乌龙茶,风味各有不同。