紫薯紫甘蓝浓汤 0

原料

紫薯: 85g, 紫甘蓝: 5片, 燕麦: 25g

步骤

1紫薯85克,切成小块儿后,入蒸锅蒸熟,大约需要20分钟。

2紫薯的同时,把紫甘蓝撕成小片儿状,煮熟。 PS:花青素是一类多酚类物质,在偏碱性的环境下会变成蓝色,所以在煮紫甘蓝的时候,可能会发生变色。

3我用的是即食燕麦,熟得非常快。水烧开后把燕麦下锅,大约一分钟后就要马上关火。 PS:煮燕麦的水不要倒掉哦,稍后一起用来搅拌做成浓汤。

4准备好燕麦,紫薯,还有紫甘蓝。 PS:紫薯我用了85克,煮好的燕麦差不多一碗,紫甘蓝少许。比例也很关键,多多少少都有可能会影响口感。

5把三样混合到一起,用搅拌机打碎。

6搅拌好之后是这个样子。 PS:搅拌好了之后,如果太浓,需要加水稀释,太稀还需要用炒锅煮一煮,收收汤。

7做好的浓汤会有很多紫甘蓝的蔬菜纤维,需要用筛网再过滤下。

8这样的浓汤就做好了,还带着紫薯的甘甜,大一点的宝宝也可以加点糖来调味。

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