墨西哥黑椒蘑菇卷

原料

任何蘑菇(这里用的Portobella): 200克, 青椒: 1个, 黑胡椒粉: 少许, 柠檬汁: 1茶匙, 生抽: 1汤匙, 盐: 适量, 菜籽油: 2汤匙, 牛油果: 1个, 番茄: 1个, 全麦面饼(Tortilla): 3-4张

步骤

1青椒去籽切成小块,蘑菇切薄片,事先用生抽和少许盐两面抹匀,腌10分钟。热锅凉油爆香青椒,下蘑菇翻炒,加盐和柠檬汁调味,出锅后撒少许黑胡椒粉

2牛油果捣成泥,番茄切成小粒

3干锅烘热全麦面饼。

4吃的时候在面饼上放上黑胡椒蘑菇,牛油果泥和番茄粒。

5卷起来,一口咬下去~

小技巧

我比较喜欢没有完全研磨成粉,而是带一点颗粒的黑胡椒粉,感觉更有风味一些。


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