原料
高筋粉: 500g， 砂糖: 20g， 盐: 10g， 低糖酵母: 7g， 温水: 20g， 冰水: 300g， 橄榄油: 33g， 玉米粒: 100g， 土豆丁: 150g， 核桃碎: 60g
步骤
1准备：土豆洗净，带皮切丁，入烤箱180℃烘烤成熟，冷却备用。 低糖酵母7g和水20g先搅拌溶解备用。
2准备好所有材料。
3将面团材料加入搅拌桶内，揉至完全阶段后加入玉米粒，土豆丁，核桃碎，揉匀。
4面团盖保鲜膜，温度27℃基础发酵60分钟。
5面团轻轻排气，分割成200g一个的小面团。
6滚圆，温度27℃盖上保鲜膜松弛30分钟。
7将松弛好的面团再次滚圆。
8盖上保鲜膜，温度30℃最后发酵50分钟。
9发酵完成后，在面团表面划上十字口。
10烤箱上火200℃，下火190℃预热后，入烤箱烘烤18-22分钟。
小技巧
1、食材有什么处理要求呢？ 核桃碎可以先用烤箱烤熟，会更香。 2、为什么要使用冰水？ 现在温度比较低，可以不使用冰水，改用正常水龙头水即可。使用冰水是为了降低面团温度。
