鸡蛋: 3个, 面粉: 80g, 葱花: 适量, 虾皮: 少许, 盐:
1干净的面盆倒入面粉,打进三个鸡蛋,一点点加入凉开水,用筷子搅拌均匀。
2加入切碎的葱花,少许盐 搅拌均匀
3锅热油,6成热,舀进两勺面糊,用木铲把面糊铺均匀,火保持外焰小火!刚摊的饼不要动,直到晃动锅,饼可以自己晃动!切忌火聚集在锅的中心
4两面分别摊3-4分钟,两面焦黄 即可出锅