火锅羊肉卷: 500克， 葱白: 100克， 干辣椒: 2个， 花椒: 1勺， 米醋: 1勺， 生抽: 1勺， 糖: 半勺， 盐: 半勺， 白胡椒粉: 半勺， 淀粉: 1勺+2勺水调成水淀粉
1羊肉片不用化冻，大葱白斜切成长片，调料调成料汁备用。
2锅里放水，放入花椒煮开后，小火煮三分钟，把花椒捞出来，把羊肉片放进去烫到刚刚变色马上捞出。
3羊肉片沥下水放到盘中备用。
4锅里放油，爆香干辣椒后放入葱白炒到断生，放入焯好的羊肉和料汁，翻炒均匀即可。
5配米饭，请开动吧。