茄子: 两个， 牛肉馅: 一大碗， 五花肉: 半碗， 粉条: 半碗， 滑子蘑: 小半碗， 木耳: 小半碗， 豆瓣酱: 适量， 鸭架汤: 适量， 油: 适量
1茄子切成中间相连的片，夹入肉馅备用。
2滑子蘑洗净沙子，木耳泡发。粉条泡软，肉切片。
3热锅热油煎一下肉片，用煎出来的油煎茄夹。中间挖个洞，把食材扒拉到一边，放入黄豆酱，炒一下。然后倒入鸭架汤，放入粉条和滑子蘑一起炖四十分钟。或者这一步可以放入电饭锅、用压力锅什么的，更快。
4粉条变软之后再放木耳，炖十分钟收汁。
东北炖菜就是大杂烩，东西多了味道丰富了自然好吃。可以发挥想像，想吃啥放啥。 鸭架汤没有可以用白水，不建议用猪或者牛骨汤，太腻了。鸡汤也不建议，和茄子不搭。