原料
龙利鱼: 300克， 柠檬片: 3片， 青红椒、黄瓜、洋葱、柠檬皮: 各10克， 白胡椒粉: 1克， 食用油: 20毫升， 番茄沙司: 60毫升， 盐: 3克， 水: 60毫升
步骤
1龙利鱼洗净后，用厨房纸巾擦开表面水分，加入一点点盐、白胡椒粉，柠檬汁6滴左右，涂抹匀后腌制5分钟。
2青红椒、黄瓜、洋葱切成小丁，柠檬皮切碎备用。
3平底锅烧热倒入少许油，油温七成热时放入腌好的龙利鱼，煎至双面金黄取出。
4锅中倒入油，油温五成热时，倒入番茄沙司、盐 、糖、15毫升柠檬汁、水翻炒一下，随后加入青红椒丁，黄瓜丁，洋葱丁，柠檬皮碎，煮开。
5转小火煮3分钟至粘稠，淋在龙利鱼块上即可。
小技巧
1.用这个酱汁配其他食材也很好吃。比如烤鲷鱼，烤各类蔬菜等。 2.也可以用烤箱做这道菜，腌好鱼后放入180℃的烤箱上下火烤15分钟左右即可。 3.煎鱼的时候要先煎好一面再翻过来，否则鱼肉容易散开碎掉。 4.青红椒也可以用彩椒代替。
