猪里脊: 250克， 番茄酱: 适量， 胡椒粉: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 淀粉: 适量， 熟芝麻: 适量， 糖: 适量， 面粉: 适量， 蛋清: 半个
1猪里脊洗净，挤干水分。
2切成大约1厘米厚的片，再切对应的长条，放入盐，料酒，胡椒粉，半个蛋清腌制10分钟。
3我们家用的是李锦记的番茄沙司。
4腌制好的里脊肉放少许水再加入面粉和淀粉，拌匀，拌好的肉条是稀稠，确保每一根肉条都沾到面糊。锅里放油大火烧热，放入肉条炸熟捞起备用。
5另起一锅，开中小火加入番茄酱，少许白糖，清水烧开，再倒入芡汁，就是用淀粉加清水调的，芡汁烧开后，用锅铲搅拌均匀，这是立刻倒入步骤4炸好的肉条，快速翻炒均匀，起锅。
6盛盘，撒上熟的白芝麻粒即可享用！