大虾: 随意， 粉丝: 一小捆， 大蒜: 一头， 葱花: ， 酱油: 适量， 蚝油: 适量， 盐: 适量， 白糖: 适量， 玉米油: 少量
1大虾冲洗干净，剪刀开背取虾线.菜刀轻剁几下虾肉.（为了蒸的时候虾肉不缩）装盘转圈摆好
2粉丝凉水泡20分钟以上
3大蒜去皮切末.
4放底油烧至4.5分热，蒜蓉放里小火炒香，放蚝油酱油（少量，上色深不好看）盐，糖，白水少量煮开，调好咸淡，关火！
5粉丝摆放虾中间，蒜茸汁浇粉丝上。水开后蒸8到10分钟（尝下粉丝软硬程度）然后出锅.
6葱花撒在粉丝上.喜欢吃辣的可以在放点椒圈味道更好.淋明油！完成！