简介

中国入口老藕（粉藕）特征：藕节短粗，呈椭圆形，（内部11孔），淀粉含量大。

原料

老藕（粉藕） 2截（切圆片） 瘦猪肉片 300g 蒜茸 5瓣 老姜切丝 5片 枸杞子 50g 蚝油 酱清 米酒 半杯食水 食油 粟粉（米汤芡）

步骤

1、热镬油爆蒜茸姜丝成金黄色，放入瘦猪肉片煸一煸，丢入枸杞子翻炒一分钟，转文火。 2、倒入蚝油、酱清、米酒各一茶匙，然后浇下食水煮至微滚。 3、淋下米汤芡成粘稠酱。 4、先把瘦肉片和枸杞子捞起。 5、接着将老藕片放入镬里和热酱汁一起烩入味。熄火即可盛入盘。 6、最后把刚才捞起的瘦肉片和枸杞子铺在带有光泽老藕片上面。 https://http://www.facebook.com/chinny.yap/notes