南瓜小米粥

原料

小米: 半杯(我用的豆浆机配的小杯), 小苏打: 一小撮, 南瓜: 适量

步骤

1水烧开后加入小半碗的冷水,放入小米后用勺子搅拌,不要让小米成团。水尽量多一点点。

2加入一点点的小苏打,用食指和拇指捏一点点就好。

3加入带皮切块的南瓜,煮开后小火慢熬,熬粥过程中要时不时的搅拌一下,注意不要扑锅或者糊底

4熬到水分变少,成浓稠状就可以了,我煮了大概30分钟的样子,按自己的喜好熬到相应的程度。有些人喜欢喝稀的,有些喜欢喝浓的。

小技巧

这次用的小米是山西老家公公自己种的,不需要淘洗,因为会把小米里有营养的米油流失掉。小米的品种不同,我不敢保证超市里的小米熬出来也是这样。


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