原料

酵种: ， 高筋面粉: 35g， 水: 35g， 酵母: 0.5g， 盐: 0.5g， 汤种: ， 高粉: 10g， 水: 20g， 主面团: ， 高粉: 90g， 酵母: 0.7g， 盐: 0.7g， 糖: 适量， 蜂蜜: 适量

步骤

1酵种材料混合，放到冰箱低温发酵12h+

2汤种材料混合，隔水煮

3除无花果，核桃外所有材料混合，揉成面团光滑就可以了，然后再放进无花果，核桃揉两分钟，好了，让面团发酵成两倍大，整形

4割包

5200度烤20分钟