【Serena烘焙时间】四味曲奇

原料

必备材料:: , 无盐黄油: 160g, 牛奶: 40g, 细砂糖: 80g, 低筋面粉: 200g, 杏仁粉: 40g, 盐: 1/2 勺, 以下为非必备:: , 蔓越莓: 适量, 抹茶粉: 15g, 可可粉(或巧克力酱): 15g

步骤

11 牛奶和细砂糖混合后加热至砂糖溶化,冷却备用。 2 黄油室温放软,切成小块,用电动打蛋器均匀打发至变白。 3 将冷却后的糖水,分次加入打发的黄油中,均匀翻拌,直到完全混合并有光泽。 4 低筋面粉、杏仁粉、盐混合调匀,放入步骤三调好的黄油中,用硅胶刮刀均匀翻拌,完全混合后,基础的曲奇面糊就做好啦~ 5 非必要步骤~ 将调好的面糊分为四份,其中一份为原味,剩下三份分别制作美味的蔓越莓、抹茶、巧克力口味~~ 蔓越莓口味: 将适量蔓越莓撕碎,或用打碎机打碎,拌入面糊中即可,因为我是手撕的,所以蔓越莓块比较大,用6齿裱花嘴不易挤出,所以直接用了中号的裱花嘴挤的小圆饼 抹茶口味: 面糊中放入抹茶粉,翻拌均匀上色 用6齿裱花嘴挤出 巧克力口味: 面糊中放入巧克力酱&coco粉,翻半均匀上色 用6齿裱花嘴挤出 将混合好的面糊挤在放好油纸并刷好油的烤盘上,小烤箱160度烤15~20分钟,大烤箱170度烤15分钟即可

2挤出的面糊 花纹不错吧~

3巧克力&抹茶口味

4蔓越莓&原味

5成品装到可爱的袋子里咯


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