黄油40g，低筋面粉60g，鸡蛋2个，水100ml，盐一点点
1.水和黄油混合，小火加热到沸腾立即关火，撒入盐搅拌溶化 2.筛入低筋面粉 3.搅拌成团 4.接着再放到火上加热，小火并搅拌，直到锅底形成一层这样的面痂，关火 5.面团放一会儿降温 6.倒入打散的鸡蛋液，分次加，搅拌到融合再加下一次 7.搅拌好的面糊就是这样的，捞起来挂着的部分呈三角状 8.在烤盘上挤出一团团的小面糊。烤箱预热180度，烤25分钟。过程中会看到泡芙一点点的膨胀起来，很可爱。泡芙球冷却后，从底部穿个小洞，挤入打发的鲜奶油就可以了