梅子酱烧带鱼

原料

带鱼: , 梅子酱: , 小葱、姜: , 酱油: , 糖醋:

步骤

1鱼去肚、洗干净切段,把鱼身的水擦干备用。

2葱切段,酱切丝备用。

3锅放油热七分放鱼段,中小火,大概2到3分钟摇锅子鱼可以晃动就翻身,呈金黄色…另一面也一样…煎好把鱼捞出来备用。

4锅里剩点油放入葱头和姜丝炒出香味。

5放鱼,加水…转小火

6放酱油,以下调料紧接的放(小火)

7放三小勺的梅子酱

8

9一小勺白醋!接着翻炒均匀,收汁,临近出锅时把剩余的葱段放进去翻两下就可以出锅咯!

10来来来!上盘!梅子酱汁的味道敲好吃!?

小技巧

油温一定要够热,不然鱼皮容易掉!要煎的够金黄,配合酱汁的鱼肉才够香哦!


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