葱油拌面

原料

小葱: 100克, 生抽: 100ml, 老抽: 40ml, 糖: 30克, 挂面: 100克

步骤

1小葱去掉葱白部分,炒锅多放些油,小火放入小葱,慢慢熬成葱油。 葱变色之后就可以了。

2放入生抽、老抽、糖。 继续小火熬到冒泡即可。

3煮面,不用煮很久。面煮熟就行,捞出沥干。

4浇上葱油。拌匀。

小技巧

熬葱油的过程,一定是全程小火小火小火。 煮面的时候呢,不用煮太久,熟了就行。


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