原料

瘦肉: 200克， 胡萝卜: 1根， 泡椒: 1个， 木耳: 适量， 豆瓣酱: 适量， 油: 适量， 淀粉: 适量， 清水: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 白糖: 克， 水淀粉: 适量， 醋: 适量， 甜面酱: ， 生抽: ， 鸡精:

步骤

1精肉切丝，加盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽腌制10分钟。做锅热油将肉丝入锅煸炒加一勺甜面酱，炒至肉丝变白，盛出备用。

2葱姜蒜切好备用

3胡萝卜，泡椒切丝备用

4木耳发好撕开备用

5小碗，将生抽，白糖，香醋，淀粉，鸡精调好，备用

6做锅热油，将葱姜入锅加胡萝卜丝煸炒1分钟，扒拉一边，加豆瓣酱炒出红油，加之前的肉丝继续煸炒，将泡椒，木耳入锅继续煸炒，2分钟将之前的调好的汤汁倒入1分钟加蒜末出锅OK