原料

葱: 根， 蒜: 瓣， 姜: 片， 干淀粉: 克， 盐: 克， 带鱼: 条， 白糖: 克， 生抽: 勺， 干辣椒:

步骤

1腌带鱼:带鱼中加入蒜末、姜末、盐、一丢丢水，腌制一两个小时。时间不够也无妨。不需要料酒，带鱼不是特别腥的鱼。

2额外准备好姜末、蒜末、干辣椒段。生抽、白糖、水。

3炒锅烧辣，用姜片擦锅，热锅下凉油，油热后下带鱼段把带鱼段煎至两面金黄。 带鱼煎好后拨至一边。下入蒜末姜末干辣椒段。混入带鱼段翻炒均匀后倒入生抽白糖。翻炒均匀后延锅边倒入少量水，翻炒均匀后盖上盖子焖几分钟。 最后倒入香葱末翻炒均匀出锅。