香菇豆腐打卤面

原料

香菇: 8朵, 豆腐: 一块, 木耳: 适量, 肉: 适量, 鸡蛋: 2只, 淀粉: 2勺, 酱油、蚝油: 各2勺, 葱姜蒜: 适量, 糖、花椒: 适量

步骤

1锅里放油,放入花椒爆香,待油冒烟花椒变色把花椒捞出~

2放入葱花、肉末炒至肉沫发白变色,少放些糖、五香粉、酱油,然后把肉末盛出待用~

3锅里留底油,加入香菇,翻炒后再加上木耳,姜丝、蒜片一同翻炒,放入蚝油,再用老抽调色~

4加两大碗水,放入豆腐,稍微多放些盐,水开了之后把鸡蛋打散甩进去,煮一会儿之后把淀粉水倒进去,搅拌出锅,最后浇在煮好的面上,开吃吧~


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