柚子: ， 盐:
1柚子用果蔬清洁剂洗净后，用厨房纸巾擦净表面的水，用刀切下柚子皮，尽量只留下黄色的薄皮。
2柚子皮放水中浸泡两个小时，去除苦味。平底锅不放油，把柚子皮放入锅中烘干水分，直到柚子皮焦黄色、边边微微卷起即可。
3柚子皮放入柳丁，按下“研磨”键， 将柚子皮打碎。
4加入和柚子皮比例1：1的盐混合， 即可得到柚子盐。
1.刮柚子皮的时候尽量只留下黄皮部分，尽量薄。 2.柚子皮一定要先洗干净，最好用果蔬清洁剂洗。 柚子盐在中国并不是很普及的调味品 但确实很好用 说说柳小丁自己用柚子盐烹饪的感受吧 最大的变化当然是味道 特别是做一些像红烧肉这样油腻的菜的时候 柚子盐能起到解腻的作用 吃的时候有非常非常淡的果香，但并不明显 不会抢去食物本身的味道，这点完全可以放心 还有就是 对柳小丁这种一做饭就爱抓起一把盐乱撒的人来说 柚子盐很好地控制了我的“盐量” 现在我抓起的一把盐里，可有一半是柚子皮呢 做出来的食物更清新、也更健康 你也来试试吧？