原料

大概8个70克月饼的配料糯米粉: 45G， 粘米粉: 35G， 澄面（小麦淀粉）: 20G， 牛奶: 185G， 糖粉: 50G， 植物油: 20Ml， 豆沙馅儿（或者别的口味儿馅儿料）: 240G， 月饼模具:

步骤

1淘宝购买的食材

2各种口味儿的馅儿料 亲们可以很容易的从淘宝店铺买到

3做冰皮需要的

4做冰皮需要的

5做冰皮需要的

6平均一星期用掉一瓶橄榄油，亲们看看家里油不够的话可以买些油回来

7月饼模具团不一样 亲们看喜欢哪款买哪款就好

8做冰皮月饼需要的原材料

9按说明称重

10按说明称重

11粉称重

12牛奶称重

13糖粉称重

14食用油称重

15澄粉炒熟 一会儿放到模具里 防止冰皮太粘不好脱模

16称重好的馅儿料以每个30克 团成小圆球

17制作过程： 1.在盆里倒入牛奶，糖粉，植物油，搅拌均匀； 2.倒入糯米粉，粘米粉，澄面；充分搅拌均匀，成为稀面糊； 3.搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟； 4.蒸熟的面糊，用筷子使劲地搅拌至顺滑，然后等待其冷却，就是冰皮了。

18做出来的冰皮月饼

195.冷却后，把冰皮分成40g一个，豆沙馅分成30g一个。在手下拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙馅（刚冷却的冰皮使用起来可能比较粘手，可将冰皮放入冰箱冷藏1-2小时，就不会粘手了） 6.用冰皮把豆沙馅包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口 7.在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来，这样可以方便脱模哦。再把包好的冰皮面团放进模具 8.用手掌把面团压实了 9.把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。做好的月饼放进冰箱冷藏一晚，就可以吃了