蕃茄咖喱鳕鱼柳

原料

鳕鱼柳: , 咖喱粉: , Pizza蕃茄酱: , 橄榄油: , 洋葱碎: , 芹菜丁: , 胡萝卜丁: , 盐: , 黑胡椒粉: , 瑞典小肉丸子:

步骤

1锅中放少量橄榄油,加入洋葱碎,中小火炒至洋葱发黄,再加入芹菜丁和胡萝卜丁,再加盐和黑胡椒粉调味,待菜软后,加入一罐(300毫升)Pizza蕃茄酱,一起煮一分钟左右

2将上述做好的蕃茄酱汁分放在两个锅中,其中一个锅加入冷冻的瑞典小肉丸子,加盖煮至丸子软熟,注意经常搅拌,以免糊底

3另一个锅中在蕃茄酱汁中加入适量咖喱粉,再加入切块的鳕鱼柳,同样加盖焖至鱼熟入味,如果酱汁过稠,可加点儿牛奶,但一定要少加,汤汁不能太稀,否则不好看了

小技巧

1.蕃茄酱汁我看到的方法是用罐头的蕃茄,我当时没有,所以就用了罐Pizza酱,结果味道还更丰富了,但不要用蕃茄酱(Tomato paste),不是一回事。 2.冷冻的瑞典小丸子在大超市有卖,估计在宜家的小卖部应该也有的。


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