原料

75%黑巧克力: 100克， 鸡蛋: 2个， 红糖: 80克， 低筋面粉: 80克， 黄油: 60克， 盐一小撮: ， 红酒: 20克， 6寸方模一只:

步骤

1装饰：草莓小块若干 75%黑巧100克

2巧克力，黄油，红糖，盐放在一个锅里，隔热水软化，混合均匀。

3往2里依次敲打鸡蛋。（谨慎其间，可先把蛋液打散，一点点加入巧克力中）完成乳化。

4烤箱预热180度。

5筛入面粉。拌匀。加红酒，拌匀。

6方模垫油纸。

7面糊入模。磕去大气泡。

8180度，18分钟。口感硬可延长烤制时间到25分钟。

9布朗尼冷却脱模。

10隔水融化巧克力。

11把草莓块铺在布朗尼表面，淋上巧克力。

12等待巧克力彻底冷却，定型。改刀切块。